Monday, December 17, 2012

Pate... prima incercare

Acum 3 ani mi-am facut cadou cartile Juliei Child - Mastering the art of french cooking. Si le citeeesc de atunci intr-una. Imi place de nu mai pot stilul de scris, minutiozitatea descrierilor, desenele... si am observat apoi de unde s-au inspirat editiile Sandei Marin. Tare imi plac, ce mai.
Acolo sunt doua capitole despre una dintre minunile frantuzesti, Pate. Si tot gustand din minunile de pe la Comtesse du Barry si altii.... am zis ca musai trebuie sa fac. si trebuie si trebuie... pana aseara :)))
Am mesterit deci... si am numit pompos...

Pate de ficat cu masline verzi si trufe, aromatizat cu Porto

Am pus la cuptor impreuna cu niste pulpe de pui o gramada de ficatei de pui, cu vin, cimbru, piper negru, o ceapa medie. Cand au fost gata



Le-am lasat putin sa se racoreasca. Apoi le-am pus in mixerul mic, asa cum erau, cu cimbru, ceapa si boabe de piper


impreuna cu 3-4 cubulete de unt, 2 linguri de crema de branza (am furat ideea de la Laura Adamache, careia ii multumesc!), 2 linguri de maioneza, o lingurita mica de mustar englezesc, piper, sare si bineinteles vreo 3 linguri serioase de vin de Porto.




(L-am subtilizat de la consort. Care l-a primit si i-am cerut voie sa il folosesc la mincemeat. Acum m-am obraznicit, nu gluma.... :) )

Dupa ce a fost pasta fina am incorporat masline verzi fara samburi, muschi de porc afumat taiat cubulete mici de tot, si inca un strop de mustar pe gustul meu.




Cu mana pe inima zic ca a iesit ingrozitor de bun.





Asa de bun ca am hotarat sa il fac cadou :))) Deci am inginerit o eticheta (simpluta, atat am reusit in minimum de timp). Si ia uitati:





In mod clar o sa mai fac in week end. Cu ficat de porc si vita si cu niste bucatele de rata inauntru, cred. :)


Le multumesc inca o data prietenei mele Mirela si celor de la Philips pentru noul mixer cu o gramada de accesorii. Va urma ........

Wednesday, November 28, 2012

Ne pregatim de Craciun

Unii mai bine decat altii.
Duminica trecuta a fost, in traditia Britanica, Stir up Sunday. Si am sa o iau putin pe cai ocolite si am sa va explic ca, din vremuri haat, departe, Budinca de Craciun era cam singurul lucru dulce prezent pe masa supusilor Majestatii Sale. Si aia... cu untura :)
Pe scurt, e un amestec lipicios si greu de muulte fructe uscate, de mirodenii - ca doar aveau in cadrul Imperiului cea mai buna sursa de asa ceva - India, amestecat bine impreuna cu untura razuita (de vaca, of course) si fiarta indelung in spuza focului. Dupa ce e gata se alimenteaza cu alcool. Si nu oricum, ci periodic, timp de 5 saptamani intregi, pana la Craciun. Ce altceva sa te incalzeasca in burnita aia vesnica din Insula Regala? :))
Boon... si duminica a fost Stir up Sunday, da? Mi-a placut la nebunie ideea si, pentru ca desi urmaresc de aproape 10 ani minunatul site BBC GoodFood, am vazut pentru prima oara lucrul asta, m-am hotarat sa il mai impartasesc si altora.


aaaa... si ce am facut eu duminica? am dat foc la bucatarie, in procesul flambarii unui piept de rata. si da, n-a fost prima oara cand am facut procedeul, dar da, am avut probabil ceva ganduri mai multe in cap. in concluzie.... cautam usi noi laminate :)))


Later edit: Ca sa nu fie un post fara happy end trebuie sa zic ca am facut mincemeat



Daca vi se pare ca seamana teribil cu cazanul de smoala al lui Macbeth, nu gresiti. Numai ca aroma care se degaja din el... e fantastica!!




Sta cuminte la frigider acum. Abia astept sa fac placintelele!!

Thursday, November 22, 2012

The trend is black

Intotdeauna a fost negrul la moda, nu-i asa? Ei bine.... acum e si mai si! Pentru ca, daca nu traiesti intr-o gaura de lume fara internet, precis stii ca maine e Black Friday si vor fi reduceri la de toate. De la atot-puternicele gadget-uri electronice la calatorii. Si cica si la cosmetice..... si la multe altele.
Anul asta fac parte din hoarda cautatorilor de oferte, pentru ca batranul si credinciosul meu cuptor a plecat in lumea reciclarii. Cu spiritul, ca fizic e inca pe pozitie. daca vreti sa rumeniti ceva foarte frumos la grill va astept pe la mine.
Tot ce sper e sa nu cada maine tooooaaaate site-urile online si, celm ai important, sa fie chiar modelul pe care il vreau eu la reducere.
Deci... "Happy black friday to you all"!


PS: Simona, Sandutu, Sanzi si familiile conlocuitoare - Happy Thanksgiving dragii nostri!!! Vrem poze cu curcanii!!

Ce nu faci pentru prieteni....?

Ati observat cum te pun pe ganduri prietenii? Treci, neinteresat, pe langa cate un lucru, pana cand un prieten te trage de maneca. Iti spune ca ti s-ar potrivi rochia in cauza. Sau ca pantofii aceia s-ar asorta nemaipomenit la nu stiu care dintre bluzele la care te-ai lamentat acum vreo doua saptamani ca nu ti-o poti permite. Si uite asa.... stai si te gandesti "oare nu cumva are dreptate? de ce nu fac cum zice?"
Ei bine, lucrul asta mi se aplica mie zilele acestea. Si - spre norocul meu si al bugetului familiei - nu e nici vorba de pantofi (desi...... ), si nici de vreo rochie.
E vorba de blogul asta. Toata lumea are unul, nu??? Si eu, la randul meu, am vreo cateva preferate. Majoritatea ale prietenilor, cateva ale impatimitilor de mancare. Din astia, asa, ca mine :). Am inregistrat adresa acum vreo 3 ani. Si nu-s in stare sa scriu nimic. Aveam vreo cateva posturi salvate, ne-publicate. Mi se parea (si inca mi se pare, nu o neg) ca nimeni nu are chef sa citeasca inca un blog amestecat, despre poante, calatorii, mancaruri si ce-mai-fac-unii-copii-despre-care-oricum-afli-de-toate-cand-ii-suni.
Duminica trecuta a fost ziua consortului (da, da, sa imi traiasca :x). Si, ca de obicei, invitati, prieteni dragi, stat la vorba pana la 4 dimineata, baut prea mult, mancat asisderea (nooooo, excesele nu au fost nici pe departe ca in alte dati...)
Si, printre zeci de subiecte de discutie, Carmen zice de blogul ei. Si eu raman paf "adica... ai blog?? si eu de ce nu stiu???" booon, long story short, trimite link, si pe deasupra ma face sa ma si rusinez de dimineata cu o postare apreciativa :).
Deci, ca sa stiti, Carmen, din cauza ta am facut postarea asta publica :)